Em algum momento, era comum ver pessoas usando velhas sacolas de papel pardo como lancheiras. Mas lancheiras melhores e mais eficientes foram produzidas, dando aos compradores a oportunidade de escolher entre diferentes cores, designs e tamanhos.
O conceito de lancheira nasceu pela primeira vez por volta da década de 1880. Naquela época, era comum que homens mais velhos fizessem suas tarefas diárias com sacolas que continham as principais coisas de que precisariam para o dia. As crianças da escola tentavam copiar seus pais e usavam latas vazias de biscoitos ou tabaco para produzir caddies semelhantes.
Do final dos anos 1800 até o início dos anos 1940, as latas vazias de tabaco eram popularmente usadas como lancheiras. Também porque esses recipientes de metal tinham força suficiente para suportar condições terríveis em pedreiras, minas, fábricas e canteiros de obras.
Em 1920, a Thermos Bottle Company lançou a primeira lancheira oficial para distribuição comercial. A caixa era feita de metal, tinha uma alça de couro e um formato de domo. Esta lancheira, no entanto, devido à falta de melhorias tecnológicas, não era realmente boa em manter os alimentos na temperatura desejada.
As lancheiras percorreram um longo caminho desde quando foram inventadas. Muitos designs e práticas foram eliminados e novos foram introduzidos. Um deles é a estrutura do corpo e o material do qual são feitas. O design das lancheiras foi revolucionado por várias empresas modernas que introduziram designs e qualidade revolucionários no mercado.
Outro aspecto em que a indústria de produção de lancheiras cresceu incrivelmente é na personalização do cliente. As pessoas podem até ter lancheiras personalizadas feitas para elas com estampas de sua escolha.